春は山菜の季節♪
こんにちは♪
香住今子浦海岸に佇むかにの宿 いまご荘 櫂の詩 です。
４月から春プランがスタートしますが
春といえば山菜の季節です♪
山椒や竹の子、そしてこごみやわらびなど
様々な美味しい山菜が芽吹きます。
当館で春のお料理が他の季節と違うポイントは
この山菜を会席料理でお召し上がり頂ける。。。
というところでしょうか。
手に入った山菜でおもてなしさせていただきますので
お楽しみに♪
ところで、山菜の女王と呼ばれている山菜をご存知ですか？
写真がそれですが、『コシアブラ』といいます。
高～いコシアブラの木の枝の先に出来る新芽を食すのですが
採るのが少し大変な事もあり高価な山菜です。
毎年櫂の詩の主が自ら山に入り、コシアブラ摘みに行きます。
手に入ったら会席の天婦羅などでお出ししますので
お楽しみに～☆
