正式名称はあかむつですが　日本海側では口の中が真っ黒な為　のどぐろと呼ばれています。
鮮度の良いものは　まるでルビーを思わせる赤い色合いでとっても綺麗です♪

とっても脂ののったお魚でお造りでいただくとこれまた絶品！　脂の甘みも最高でまるでトロのようです♪
塩焼きにしても脂が滴り、でもしつこくなくとても美味です♪
干物では『王様』と言われています☆

当館いまご荘櫂の詩では　塩焼きでお召し上がりいただいております☆
オプションにもございますが、のどぐろの他に新鮮なあわびと希少鬼エビの石焼き・但馬牛のステーキなどセットになった『豪快！満足プラン』がございますのでぜひ一度ご賞味ください☆
お造りご希望のお客様はいつでも仕入れ出来るお魚では無いのでご予約時にご相談くださいね(⌒-⌒)

この投稿は 2009 年 9 月 7 日 月曜日 9:59 AM に 櫂の詩　女将からのおすすめ(*^-^)ﾆｺ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメントは受け付けておりませんが、ご自分のサイトからトラックバックを送ることはできます。