４月からは【香住かに】
３月も残り少なくなりました。松葉がにも１１月までお休みとなります。
ちょっぴり寂しい気がしますが。。。でもご安心を♪
４月からは【香住がに】にバトンタッチしてかにのお料理を楽しんでいただけま
す(＾＾)♪
香住がに＝紅ズワイガニ・・・ということはもう沢山の方がメディア等を通して
ご存知かと思いますが、今日はこのふたつのかにの違いを簡単にご説明させ
ていただきますね☆
まず、生息場所が異なります。松葉がにに比べ紅がにの方が深い場所、深海
に生息しています。
松葉がによりも生状態で日持ちしない為に、流通が難しいみたいですね。
松葉がによりも知名度が低いのはこの原因もあるのではないかと思います。
香住がにの身はとても繊細で、松葉がによりも繊維が細くとても瑞々しいのが
特徴です。また独自の甘みも有り、松葉とはまた一味違う魅力が沢山☆
この香住がに漁は４月～５月末、９月～１１月初めまでで、夏季はありませ
ん。
当館でも春プランと秋プランでこの香住がにのフルコースをさせていただいて
おりますのでぜひ一度ご賞味くださいませ(＾＾)♪
