食中毒事件より半月ほど経ちました。

世間では生食用のお肉はもちろん、加熱用肉に対しても敏感になって
いる事が多いようです。
が、風評に流されすぎるのも怖い話かと思います。

食中毒菌は食べ物の表面に付着します。
ちゃんと冷蔵して良い保存状態を保っていれば、表面の菌の数が
増える事はあっても内部まで繁殖することは無いらしい。
ですから、ステーキなどは表面を焼けば菌は死滅するのでレアでも
安心して召し上がって頂けます。

例えば当館でもメニューの一つとして扱っている『但馬牛ステーキ』は、
お客様ご自身でお好みの焼き加減で召し上がって頂いておりますが
決して焼き過ぎなほど焼かれませんように☆
せっかくのお肉が台無しですよ～★

ちなみに、ハンバーグなどミンチなどの加工肉は必ず！芯まで加熱して
お召し上がりください。加工の時点で菌が少なかれ付着する可能性大
との事です。

正しい知識をもって、美味しいものを美味しく食べましょうね(＾＾)

今朝、香住漁港で本マグロが２本

水揚げされました。

定置網に掛かっていたようです。

重さは５５キロと５４キロ、

お値段１８９,０００円なり。

刺身は格別でしょうね～♪

これは本日仕入れたての水たこです。

柴山から仕入れたのですが、これがまたとても元気☆

これからされることがわかるのか(！？)

シンクから出よう出ようと素早い事！
この水たこは、会席料理のカルパッチョや前菜などにお出ししてます。

その他にも日本海の幸、山の幸を取り揃えて

皆様のお越しをお待ちしております(⌒-⌒)

本日の地元新聞『日本海新聞』に当館のすぐ傍にある

大引の鼻展望所に今たくさん咲いている白い花

『ハマボッス』が紹介されていました☆

この花は千畳敷などの岩肌の隙間にも咲いています。

記事を読んで初めて知りましたが、

小さめのとてもかわいらしいこの花の花言葉は

『海への祈りをこめて』

だそうです。　素敵な花言葉ですね☆

現在、いまご浦では他にもかわいらしい花がいろいろ

咲いているので、お散歩も楽しい季節ですよ♪

先日は香住も凄い雨でしたね～★

今日の香住は晴れ。とても気持ちのよいお天気です☆

こんなお天気の日には、見渡す限りの山々や道路脇の木々

全てが何時にも増して輝いて見えます！

近頃ではタニウツギや藤の花などが山を飾っていますが

この新緑だけでも思わず息をのむほど綺麗です。

どうぞ自然いっぱいの但馬へドライブにお越しください☆

ゴールデンウィークも過ぎ去り、気付けば５月も後半分。。。

春だなぁ♪…などとルンルンしている間にもうすぐ季節が
変わろうとしているなんて、なんて早いんでしょうね★

ところで、皆様は召し上がったことありますか？

『活桜えび』。

活　⇒　活きてる、　そうつまり踊り食い☆

当館では春だけ特別に、全てのプランにこの活桜えびを
お付けしておりますが、このサービスも５月末で終了です。

お客様より、
『エビは苦手なのに美味しく食べれた！
　　　　　　　　何十年ぶりに生のエビを口にしたことか…！？』

など、嬉しいお声も頂いております（＾＾）

まだご賞味されたことのない方☆　ぜひ櫂の詩で召しあがれ♪

但馬地方もいよいよ田植えシーズンを迎えています。

早いところではもう稲を植えられているところもあり、

またあるところでは、田んぼに水を張り始めて

代かき作業準備をされていたり…。

これからどんどん広～く見渡せる景色が賑やかになり

活気付きますよ☆

こんにちは。
今朝は少し雲がありましたが、一気に晴れだしました。
今は気温も高く、暑いくらいです。

近頃、草もぐんぐん成長し始めたので草刈りをしました。
寒いうちはひっそりおとなしくしている草も今とばかりに
一気に伸び始める姿は自然の生命力の強さを感じます。

自然の息吹や潮風をたっぷり感じる今子浦へ！
どうぞ遊びに来てください。

近頃、香住では藤の花が沢山咲き出しました。

今が旬の香住がにが水揚げされる柴山港付近にもなかなか立派な
藤の木があります。

海を背景にかんざしの様な藤の花はとても綺麗で今が見頃ですよ♪
さて、自然の藤の花も綺麗ですが、朝来市にある『白井大町藤公園』
も開花期を迎えているようですのでご案内致します。

様々な種類の藤の花が見れるお勧めスポットです。
香住へお越しになられる前に、どうぞお立ち寄りください☆

★☆★☆★　白井大町藤公園のご案内　★☆★☆★

場　　　所　　　兵庫県朝来市和田山町白井１００８番地

開園時間　　　　８：００～１８：００

入　場　料　　　中学生以上３００円　小学生以下無料

駐　車　場　　　無料　約３００台収容

TEL  ０７９-６７０-１６３６

先日、山へわさびを採りに出掛けてきました。

今年は様々な花の開花が遅れたりしていましたが、

やはりわさびにも影響が…。

根の部分の本わさびの成長も遅れていました。

残念ながら、今回は葉わさびのみを採って帰りました。
（自然保護の為、場所は秘密です(＾ー＾;)）

粕合えや醤油漬けにするのですが、下ごしらえの時に徐々に

増すあの香りを皆様にお伝え出来ないのが残念です☆

さっそく明日の一品としてお出ししようと思います。

どうぞ櫂の詩で、自然のご馳走をお召し上がりください♪