こんにちは。
香住今子浦海岸にひっそり佇むかにの宿
いまご荘 櫂の詩です。

寒くなるこの時期に旬の魚、アンコウを捌きました。

アンコウはぐにゃぐにゃしてまな板の上では捌きにくいので
吊るして捌きます。

内臓を取り除けば身も皮も肝も全部食べられるので
最後は口だけが残ります。

少しグロテスクですいません…

でもとっても美味しいんです！
身はコラーゲンたっぷりのお鍋に、
あん肝はポン酢でいただきます♪

この投稿は 2016 年 10 月 31 日 月曜日 10:54 AM に 営業部えりちゃんのつぶやき（＾＾）♪ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメントは受け付けておりませんが、ご自分のサイトからトラックバックを送ることはできます。