これは【よもぎ豆腐】です。

今の季節のよもぎは新芽で柔らかく、食すには最適です♪

会席料理の中の一品として作るのですが、お出しする日の朝に新鮮な

よもぎを摘んできて作ります。皆様の好みもありますのであまりよもぎの

味が濃くなりすぎないよう量の加減をしております。

ですのでよもぎ好きの方には少し控え目！？かもしれませんがお許しを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(＾＾；)

自然の春の味を感じていただければ光栄です♪

この投稿は 2010 年 4 月 11 日 日曜日 9:58 AM に 櫂の詩　主人から一言 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメントは受け付けておりませんが、ご自分のサイトからトラックバックを送ることはできます。